Menu tipico pugliese ad Andria: un viaggio nei sapori
Antipasti che aprono l’esperienza
Il nostro menu si apre con piatti che preparano al viaggio nei sapori pugliesi. Gli antipasti sono pensati per risvegliare i sensi e raccontare la ricchezza della nostra terra. Pane fragrante condito con olio extravergine locale, verdure di stagione cucinate secondo ricette tradizionali, formaggi e salumi tipici accompagnati da conserve fatte in casa: ogni assaggio introduce alla filosofia dell’osteria, dove semplicità e gusto si incontrano.
Primi piatti tra tradizione e creatività
La pasta fresca è protagonista indiscussa della nostra cucina. Orecchiette, troccoli e cavatelli vengono preparati a mano come vuole la tradizione, per poi essere accompagnati da sughi che esaltano i sapori della Puglia. Dai ragù ricchi alle combinazioni più leggere a base di verdure, fino a proposte creative che nascono dall’incontro tra ingredienti locali e tecniche moderne, i primi piatti rappresentano il cuore del nostro menu.
Secondi che raccontano il territorio
Il percorso continua con pietanze a base di carne e pesce, scelte per rappresentare la varietà della cucina pugliese. Le carni provenienti da allevamenti locali vengono cucinate con cura per offrire piatti succulenti e ricchi di personalità.
Il pesce, selezionato con attenzione e sempre fresco, porta nel piatto i profumi del mare Adriatico. Ogni secondo è pensato per unire genuinità e intensità, con cotture che rispettano le materie prime e ne esaltano il carattere.
Pizze cotte nel forno a legna
Il menu dell’Osteria Bastian Contrario propone anche pizze preparate con farine selezionate e lunghe lievitazioni, cotte nel forno a legna per garantire fragranza e leggerezza. Gli ingredienti scelti per le farciture raccontano ancora una volta il territorio, dalle verdure fresche ai latticini pugliesi, creando abbinamenti che soddisfano tutti i palati.
Attenzione a vegetariani e vegani
Menu tipico pugliese con opzioni per tutti
Il nostro menu dedica spazio anche a chi segue scelte alimentari particolari. Abbiamo pensato a piatti vegetariani e vegani che rispettano i principi della cucina tipica pugliese, reinterpretando ricette tradizionali con attenzione e creatività. Vogliamo che chiunque possa vivere l’esperienza della nostra osteria senza rinunce.
Il nostro menu tipico pugliese ad Andria
Il nostro menu tipico pugliese ad Andria non è solo una lista di piatti, ma un invito a vivere la cucina come esperienza.
Ogni portata è pensata per raccontare una storia, trasmettere emozioni e celebrare il gusto autentico della nostra terra.
