Chi Siamo
Ristorante tipico pugliese ad Andria: la nostra storia
Il nostro ristorante tipico pugliese ad Andria nasce dall’impegno e dalla passione di Nicola Monterisi, cresciuto in una famiglia contadina ad Andria e da sempre legato alle tradizioni della sua terra. Fin da bambino Nicola ha conosciuto il valore del lavoro: a soli sei anni, appena conclusa la prima elementare, iniziò ad aiutare come gommista durante l’estate. Nel corso degli anni si cimentò in diverse esperienze, tra cui quella da aiuto cuoco, che accese in lui una scintilla destinata a crescere.
Dopo la scuola media, Nicola decise di seguire la sua vocazione e si iscrisse all’Istituto Alberghiero Ipssar di Bari. Già nel 1990, durante il primo anno di superiori, iniziò a lavorare come cuoco presso la rinomata sala ricevimenti “Giulio Cesare”. Da allora, ogni estate lo vedeva impegnato in cucine di tutta Italia, arricchendo il suo bagaglio di esperienze, mentre i mesi invernali li dedicava allo studio e al lavoro nei ristoranti della sua città. Parallelamente coltivava un’altra grande passione: l’olivicoltura. Ancora oggi Nicola produce con orgoglio un eccellente olio extravergine di oliva Coratina, che racconta il legame indissolubile con la sua terra.
La nascita dell’Osteria Bastian Contrario
Nel 2001, giovane ma già con alle spalle un percorso intenso, Nicola decise di aprire un’attività tutta sua: nacque così l’Osteria Bastian Contrario. L’inizio non fu semplice, perché il locale si trovava in una zona periferica e non valorizzata della città. Con il tempo, però, l’osteria si trasformò in un punto di riferimento, situato oggi lungo un’importante arteria che collega Andria a Canosa e Castel del Monte.
Fin dall’apertura, la filosofia è rimasta la stessa: utilizzare materie prime di stagione, selezionate personalmente da Nicola, e proporre una cucina semplice ma autentica, che non rinuncia mai alla tradizione. Nel menu si trovano i piatti del territorio, pizze e focacce, taralli preparati con il nostro olio extravergine e soprattutto pane fresco a lievitazione naturale sfornato ogni giorno. Una scelta che racconta la continuità con le radici contadine e che rende l’esperienza in osteria ancora più vera.
Una storia di famiglia
L’Osteria Bastian Contrario è anche una storia di famiglia. In questo cammino Nicola è stato sostenuto dai genitori Pietro e Benedetta, dai fratelli, dalla moglie Anna e dai figli Pietro, Benedetta e Mattia. Tutti hanno contribuito con sacrificio e dedizione, rinunciando spesso a sabati, domeniche e festivi per dare forza al progetto comune. È grazie a questo spirito di collaborazione e unione che l’osteria è cresciuta e continua a essere un luogo speciale per chi la sceglie.
Oggi
Oggi l’Osteria Bastian Contrario è riconosciuta come un punto d’incontro tra tradizione e autenticità, un ristorante in cui la storia personale di Nicola e della sua famiglia si riflette in ogni piatto. Ogni ospite che si siede a tavola entra a far parte di questa storia, condividendo i sapori e l’accoglienza che da sempre ci contraddistinguono.
Se cerchi un luogo dove la tradizione pugliese incontra l’ospitalità più autentica, il nostro ristorante tipico pugliese ad Andria è la scelta ideale. All’Osteria Bastian Contrario ti aspetta un viaggio tra sapori, storie e atmosfere che resteranno con te ben oltre la fine della cena.
